过去西北农村的人一年四季都有煮罐罐儿茶的习惯。
尤其在我老家的老阿爷中最为常见，煮罐罐儿茶也是煮的最勤的。尤其在寒风越吹越冷的冬天。在这西北地带的冬天冷是最长见的，一大早起来就刮风也是最平常的事。但就是在这样的早晨按老家人的习惯是最适合喝茶的。
因为窗外越冷屋内的炉火就烧的越旺；小小的罐罐儿茶就在炉火上煮的越厉害，喝茶的人自然也就越惬意。
冬天的老家人是不怎么睡懒觉的，并且一如既往起的早，即使孩子们也不列外。
老阿爷们早早地起来便开始洗脸紧接着忙活自己煮了一辈子也煮不够的罐罐儿茶。自己的孙子也随后起来在老阿爷洗脸之际穿好衣服，又钻回被窝露出个头来，等待老阿爷在火盆里生火煮罐罐儿茶，待会儿一起喝。
老阿爷洗完脸就将火盆放在院子里，然后从门外面的柴垛上抽些干燥的细树枝引火，等火往旺里烧的这会儿功夫，老人就抬来自己喝茶时放东西用的小炕桌和所有与煮茶有关的东西：茶碗儿，水壶，茶叶盒，茶点，最不可或缺的便是煮茶用的罐罐儿（这里的罐罐儿指的是砂做的最小的专用于煮茶用的现在几乎看不到了）。当然还有院子里这会儿少了些许烟且着的很旺的火盆。将这一切都放在老婆子添的很热的土炕上。
然后老阿爷脱鞋上炕盘腿坐下，将煮茶用的罐罐儿添上水放在火盆里最靠近火的地方，等着水开放茶叶。
过去那个年代的老阿爷们煮罐罐儿茶都是非常朴素，简洁的。罐罐儿里只有茶茶碗儿里则什么都没有。如果煮茶老阿爷光阴不错，那么他的茶碗儿里自然会有喝茶的佐料——冰糖或砂糖。如果有红枣和葡萄那已是奢侈的了。即使有冰糖或砂糖在过去老阿爷也不怎么舍得放的。除非来了老阿爷的连手或给自己的孙儿放点。
喝的茶也是最为普通的南方岩茶，这种茶随产自南方，但在西北农村老家是到处都能喝得到的。
不一会儿功夫罐罐儿里面的水就开了，老阿爷就用自己那瘦的只剩下皮包骨头的手指伸进放在炕桌上的茶叶盒里撮一簇茶叶，放进煮沸了的罐罐儿里，再用导茶棍儿往里压一压，就将身子往后一挪，候着茶水重新沸腾起来。
若是这个老阿爷是抽烟的，那么在等待茶煮开的这会儿功夫便从自己身后墙头上取下水烟瓶或从自己的口袋里掏出自己的烟锅子，填满烟丝低下头划一根火柴赶紧用双手捂住烟锅子的头，美美地抽两口，然后深深地吐一口气，仿佛这一口将自己的精气神全找了回来。
罐罐儿里的茶又沸腾起来，老阿爷习惯性用导茶棍往里压一压因水沸而溢出来的茶叶，再煮一煮等茶叶的色泽煮下来的时候，就将罐罐儿从火苗旁挪一挪挪到火盆边上，等罐罐儿的把儿彻底冷却后就先倒进孙儿的茶碗儿里，然后再给自己倒。然后又将罐罐儿放到火跟前给罐罐儿里添上水一边煮一边就一口茶点喝茶。老家这边的老阿爷喝茶所用的茶点并非正宗考究的茶点，而是儿媳妇或老婆子昨天做的吃剩下的大饼或馍。但这些似乎并不影响老阿爷喝茶的心情。
就这样一只煮茶用的小罐罐儿，一撮茶叶，一口不像样的硬的啃不动的茶点却成了老阿爷一天乃至一生中都最幸福的时光。
一大早一边喝茶一边啃茶点，时而放下茶碗搁下茶点，抽一阵子烟锅子；时而又喝一口茶到嘴里噙着看看孙儿或想想自己今天的活再猛的咽下去。深吐一口气，好像这一口将生活的烦恼也一股脑咽了下去。
此时的孙儿则喝的更欢了，仍旧将身子藏进被窝里露出个头，一手拿着茶碗儿一手拿着馍大口大口的吃着。有时茶点过硬孩子会在茶碗儿里沾着吃。
相比于老家老阿爷和孩子们，中年人或家里的掌柜的则不会有他们那么惬意。
他们大清早早早起来先去放牲口，顺便背个背篓拾一背篓牛粪回来倒在大门口，等中午的阳光晒。自己则拍拍屁股上的土或身上粘的草或粪渣子再回去洗把脸，之后也就煮一罐儿茶或用开水冲一杯喝。也惬意的喝着消除走了越久山路的乏气。
不论是煮罐罐儿还是泡一杯茶都无法割舍老家人和早茶的情意。因为一杯早茶在老家人的日子里是无法或缺的。
现在煮罐罐儿茶的人少了泡着喝的人更多了。那些煮罐罐儿茶的人和那些身上留了许多乡土气息的罐罐儿都慢慢地流逝在岁月的长河中。
但当我每喝一口茶时总会想起小时候和我阿爷煮罐罐儿的场景：我趴在被窝里一边喝茶一边沾着茶吃饼。想到这里茶喝着喝着就喝到了心里。
一口乡音一世界，一罐茶一生平凡。
（文/乡下人）